海鮮粽

作者： 小黃包

記錄份量 18-20個粽子 2斤糯米 半斤紅豆

用料

• 粽叶 50片.1個2片
• 糯米 2斤
• 紅豆 半斤
• 鹹蛋黃 10個切開＝20
• 五花肉 適量
• 冬菇 5個
• 瑤柱 20個
• 蝦乾 20條
• 臘腸 1條
• 菜干 可不加(本人最愛)

海鮮粽的做法步骤

步骤 1

1.五花肉先用腐乳汁.醬油.老抽.五香粉.蠔油.胡椒粉醃製一晚 2.紅豆泡一晚

步骤 2

3.粽葉也是泡一晚，第二天煮五分鐘，再每張清洗乾淨，兩頭最好用剪刀剪掉

步骤 3

4.第二天糯米可以先泡兩三個小時或者不泡，紅豆加一起，一定要把水瀝乾瀝乾！！調料醬油.老抽.五香粉.蠔油.可加點胡椒粉，偏鹹一點比較好，再拿幾粒試試味道，米口味決定整個粽子好不好吃 5.五花肉可以直接生包，我是先煎再加菜干一起悶一陣 6.冬菇泡幾小時擰干水，一個切4塊，和蝦乾臘腸瑤柱加醬油鹽炒香備用

步骤 4

材料準備好就可以包了

步骤 5

放入喜歡的食材

步骤 6

網上隨便找個喜歡的包法

步骤 7

我是直接鍋煮，煮1小時，再燜1個小時，只是個人時間參考哦

步骤 8

喜歡的餡料就是滿足

菜谱创建时间：2024-07-22 21:35:13