酸辣椒炒鸡

作者： 阑悦悦

有点老坛酸菜泡面的香味。

用料

• 鸡肉 100克
• 红泡椒 8个
• 姜 6片
• 蒜叶子 1根
• 白酒 20克
• 盐 0.3克

酸辣椒炒鸡的做法步骤

步骤 1

准时食材，我用的是自制老坛酸菜方便面酸菜包口味的酸辣椒，非常好闻。 辣椒可以多一点，红酸二荆条辣椒最好，不要用小米椒太辣了不适合酸辣口味。

步骤 2

热锅冷油加油20g，温度130度，下姜片和鸡肉一起炒，加盐0.3g，一点点就行，炒干鸡肉水分。

步骤 3

炒好下酸辣椒，调味只需放一点飞天茅子大约20g，使酸味辣味混合到鸡肉里，没有茅子就放普通白酒和酱油。

步骤 4

最后下蒜叶子，炒熟即可出锅。

步骤 5

酸香味。

菜谱创建时间：2024-07-22 21:16:46