南瓜吐司

作者： 文子_kmdv

我们这边老南瓜🎃随处可见，让不喜欢吃南瓜的小朋友也喜欢吃的吐司

用料

• 高筋面粉 520克
• 全蛋液 2个
• 糖 40克
• 牛奶 160毫升
• 炼乳 50克
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 黄油 40克
• 南瓜泥 200克
• 南瓜馅泥 500克
• 奶粉 50克
• 玉米淀粉 40克

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

先用蒸熟的南瓜泥熬个南瓜馅冷却备用:蒸熟的南瓜泥➕奶粉➕玉米淀粉混合一起，小火熬到黏糊可以挂壁就可

步骤 2

把高筋面粉520克➕鸡蛋2个➕白糖40克➕纯牛奶160毫升➕炼乳50克➕耐高糖酵母6克，厨师机先3档3分钟成团

步骤 3

转6档5分钟面团初粗膜，加入黄油➕盐

步骤 4

用面团包裹住黄油与盐

步骤 5

先3档2分钟至面团与黄油混合均匀，再转6档5分钟，至面团不黏缸，可以拉扯出薄薄的一层膜

步骤 6

把面团取出团圆

步骤 7

室温或烤箱30度发酵1小时，至面团两倍大

步骤 8

面团按下去肚脐眼的洞不会回缩就可以了

步骤 9

分为6份，面团滚圆，禁置20分钟

步骤 10

把面团擀平，把前面做好的南瓜泥均匀涂抹在面团上，卷起整形

步骤 11

本来面团是做2个450克的吐丝，因为贪心南瓜泥放太多了，两个吐司盒放不下，只能分三个吐司盒装啦，送入烤箱32度发酵1小时，放一杯热水保湿，至吐司盒8分满

步骤 12

送入烤箱180度30分钟，中间15分钟左右看面团颜色深度，盖上锡纸

步骤 13

满满的南瓜泥馅，松软香甜

菜谱创建时间：2024-07-22 12:03:36