超简易，极好上手绿豆糕

作者： 3113_s7zu

绿豆解暑降温，绿豆糕常温食用或冷藏后食用，孩子代替冷饮，营养，解暑。也是非常不错的选择。主打就是美味和食材健康 干活儿＝灵活， 不用刻意较劲数据，方子可以按比例调整，如减半：1斤干豆，100克油，100克白糖。 如喜欢奶粉味道，可以加点奶粉， 喜欢吃蜂蜜的，可以完全把白糖换掉。 甜味道和干湿口感可以在翻办时增加和调整。 没有绞馅机的可以用手攥碎，没有模具的可以用手团成球，捏成方，随你心意。 也可以做面包先、绿豆烧以及豆包类的馅料

用料

• 去皮绿豆 1000克
• 黄油 200克
• 白糖 200克
• 柠檬（可有可无） 几滴

超简易，极好上手绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆清洗，浸泡。方子其实特别简单，可以调整为1斤豆，黄油和糖（糖不建议低于70克）各100克

步骤 2

泡豆，我没有拍图片，浸泡时长其实没有太所谓，如果时间短，焖的时候就多加一点水，如果时间超过6个小时，就可以少放一点点水就好，简单理解为焖米饭。有柠檬挤上几滴柠檬汁，中和一下绿豆的豆腥味，没有可以不放，完全不影响。电压力锅焖，选择精米饭，压力调到了最大。口感调浓郁。

步骤 3

绞馅机分批打碎

步骤 4

黄油用锅热化，放入白糖和打碎的绿豆。翻办均匀即可。目的，类似与加热杀菌。此时香气四溢，你可以偷吃了。 （这一步也可以省去。开小火加热翻办均匀）

步骤 5

步骤 6

根据模具克数，称重，挤压即可。 没有模具，也没关系其实翻办好后，就可以吃啦。非常好吃。 喜欢吃凉的可以密封冷藏后再吃。

菜谱创建时间：2024-07-22 08:33:19