“马来头”炒腐皮

作者： S姐的美食日记

夏天最爱小清新的菜肴，绿色的马来头，搭配白色的腐皮，爱了爱了😍

用料

• 盐 少许
• 鸡粉 少许
• 姜末 少许
• 小米椒 切3-4个圈

“马来头”炒腐皮的做法步骤

步骤 1

1.马来头一把洗净。 2.锅中放适量清水，加几滴植物油，水开放入刚才洗净的马来头。 3.待水再次滚开，快速用筷子翻拌至叶子都转翠绿，关火放纯净水（过凉水）保持翠绿，挤干水分，备用。

步骤 2

1.切姜末，小米椒圈少许备用。 2.豆腐皮提前泡发，备用。 3.冷却的马来头切小粒备用。

步骤 3

1.另起锅，倒入少许油，油热小火倒入姜末，出香味放入后加入马来头粒，快速翻炒几下。 2.加入腐皮快速翻炒，加入盐少许，鸡粉少许，加入辣椒圈和少许纯净水，翻炒至水冒泡翻炒几下关火。 3.装盘：个人喜欢，先里面一圈腐皮+外面一圈马来头+顶部几颗小米椒。 搞定，清新可爱美味的“马来头”炒腐皮，还不快试试😄

菜谱创建时间：2024-07-21 22:26:45