将肉剁成肉沫,加点料酒、胡椒粉、酱油腌制。 蒜切成末。 豆腐切成小块,好入味。 热锅热油,放入蒜末炒香后放入肉沫炒熟,加入盐、酱油、蚝油、鸡精翻炒均匀后,放入豆腐,然后加半碗水,煮3min,再加入小半碗水淀粉,看着差不多就出锅。