三个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。 加入适量盐,搅拌均匀。 加入花椒面,搅拌均匀。 加入豆油,搅拌均匀。 加入水,搅拌均匀。 蒸完鸡蛋糕碗底没有蛋白的秘诀就是多搅拌。 上锅蒸,开锅之后放一下气,再蒸六七分钟。到时间后用筷子戳一下中间,没有鸡蛋液了就是成熟了。 也可以根据自己口味加入葱花、虾皮调味。