胡萝卜土豆炖牛肋条

作者： beabetterdaisy

看到牛肋条在打折，想做一道简单的炖牛肉。参考了几个知名博主的视频和评论区的小智慧，于是就有了这道相对快手又好吃的炖牛肋条～

用料

• 牛肉（牛肋条、牛腩、牛肩肉都可以） 500g
• 腌牛肉料
• 小苏打 1/2勺
• 盐 1/4勺
• 第一次高压配料
• 开水 适量
• 洋葱 半个（整体用）
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 冰糖 2粒
• 十三香 1/8勺
• 花椒粉 1/4勺（可省去）
• 干辣椒 5个
• 黄豆酱/豆瓣酱 2勺
• 第二次高压配料
• 胡萝卜 2根
• 土豆 3个（中等大小）

胡萝卜土豆炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肉切成2*3cm大小，用小苏打、盐抓匀。（如果买的牛肉量大，可以在这一步之后分装冷冻，下次吃的时候直接从第二步开始。）

步骤 2

牛肉冷水下锅，水开后转最小火，撇去浮沫。直至煮牛肉的水很清澈，关火。我煮了大概10分钟。

步骤 3

电压力锅中放入焯过水的牛肉、第一次高压配料和沒过所有料2/3的开水，拌匀。我家的是苏泊尔的电压力锅，选择了牛羊肉模式，20-25分钟后放压。

步骤 4

胡萝卜、土豆滚刀切好，备用。

步骤 5

时间到了，捞出洋葱、姜片、干辣椒。加入滚刀切好的土豆、胡萝卜。高压5分钟左右，压力放完即可盛出。

步骤 6

一斤牛肉两人吃两顿。搭配蔬菜和主食，完美！

胡萝卜土豆炖牛肋条的小贴士

1）牛肉一定要焯干净。 2）第一次高压结束后，可以试试看咸淡。

菜谱创建时间：2024-07-20 22:52:15