香蕉蛋糕卷（无油低糖版）

作者： 两个馋猫的麻麻

吃不完的香蕉、减脂期不敢吃的糖油混合物，今日完美解决两大难题，快乐减减减

用料

• 牛奶 30ml
• 鸡蛋 5颗
• 香蕉 去皮170g
• 低筋面粉 65g
• 柠檬汁 少许
• 0卡糖 25g

香蕉蛋糕卷（无油低糖版）的做法步骤

步骤 1

所有材料准备齐全

步骤 2

香蕉+牛奶用叉子捣碎

步骤 3

香蕉泥

步骤 4

加入5颗蛋黄搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉混合至无干粉放一旁待用，成品图忘了拍照，开始预热烤箱190度

步骤 6

5颗蛋清+一次性加入25g糖+少许柠檬汁（没有也可以滴几滴白醋去腥）

步骤 7

打蛋器高速打发后转中速，打至如图小弯钩状态（老手可以打到大弯钩）

步骤 8

混合后的蛋黄液分次加入打发的蛋白液中，刮刀翻拌均匀

步骤 9

倒入28*28cm方盘，入炉前震2下排气，烤箱190度下层20分钟

步骤 10

最后6分钟根据上色情况，加盖锡纸

步骤 11

步骤 12

出炉后放置烤架上，立马撕下油纸晾凉，待稍有余温时卷卷，根据自己喜欢的大小切块

菜谱创建时间：2024-07-20 01:12:49