（5个） 1、将糯米粉、大米粉分别过筛，备用。 2、取60克红豆沙，倒入10克糯米粉搅拌融合，分成5份，先搓圆再压成半圆。 3、制作绿色馅料。取40克白豆沙加入10克蛋黄液搅拌融合，加入10克糖粉，取10克糯米粉、抹茶粉和泡打粉拌匀后倒入其中，整个搅拌均匀后分成5份，先搓圆再压成半圆。 4、制作外皮。取45克白豆沙和25克红豆沙与10克蛋白液搅拌融合，加入10克糖粉，以及10克糯米粉和10克大米粉，整个搅拌均匀后分成5份，再搓圆。 5、将搓圆的外皮用保鲜膜包着，用擀面杖压成小圆饼，先放上绿色馅料，然后放上红豆沙馅料，包裹住馅料后稍整形，收口处朝下，用刀在上面均匀划三下。 6、烤箱预热，上下180度，10分钟左右即可。

步骤 2

这是日本影片中出现的点心下萌。

步骤 3

这是日本糕点店销售的点心下萌。

步骤 4

360日式点心下萌的小贴士

1、为了复刻这款日式点心，试了很多回就是不满意，再上网查查，才有点眉目，它采用了白豆沙、红豆沙、麻薯粉、大米粉，鸡蛋和色素等材料，最后用锅蒸熟。 2、白豆沙和红豆沙是买现成的，都属低糖豆沙。如果嫌太湿，可以在使用时用微波炉中火转上1分钟，吸收水分。 3、看到网上介绍说这款点心是蒸熟的，但实际上蒸熟的结果没有烘烤的好。 4、成品最后能出现漂亮的开裂，最关键的是三个小面团都尽量干些。

菜谱创建时间：2024-07-19 16:30:24

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