炖牛肉

作者： 东先生

感觉牛肉除了炖番茄 红烧 卤 以外似乎并没有很多种做的方法 那倒不如以这几种方法慢慢研究 探索出更多的做法！这种做法应该是结合了卤和红烧的味道

用料

• 牛肉 300-400g
• 土豆(可加可不加） 一个
• 洋葱 一个
• 蚝油
• 料酒
• 糖
• 老抽
• 盐
• 酱油
• 黄豆酱 一勺
• 豆瓣酱 半勺

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉可以选这种筋比较多的 这样炖出来也比较好吃 类似于卤牛肉那种 把它切成小块 差不多大就行

步骤 2

洋葱切成条

步骤 3

拿一个平底锅 锅烧热只要加一点点油就好 热一点以后加牛肉进去煎 火要大 而且量不用太多了 这样才能保证它不出水 差不多煎到每一个都金黄有点焦了就可以了（我这个有点焦了...）

步骤 4

另拿一个锅把洋葱炒一炒 炒软以后把牛肉加进去

步骤 5

加黄豆酱一勺 豆瓣酱半勺 酱油一两勺 老抽半勺 糖少许 盐小半勺 耗油一勺 料酒看着来点

步骤 6

再炒一炒然后加热水 烧开 没事撇撇浮沫

步骤 7

大概剩十分钟 十五分钟这样子 肉也差不多都烂了就可以加土豆了 我是切的小一点 而且用的大火顺便收了收汁 也蛮入味的

步骤 8

最后就好了 等土豆烂了 汁也收了就可以开吃了

炖牛肉的小贴士

这个味道可能会有点重 大家可以自己看着调整 煮的时间也没有很规定 都得看用量 大小等等 所以四十分钟做个参考就行

菜谱创建时间：2024-07-19 09:53:17