可乐土豆鸡翅

作者： 追风筝的欢

用料

• 鸡翅 20只（左右）
• 土豆 2个（中等大小）
• 可乐 2罐
• 生抽 4勺（薄盐）
• 老抽 1勺
• 姜 2片
• 小茴香 少许（不可少）
• 料酒 少许
• 照烧酱 少许（不加也行）
• 鸡精 少许

可乐土豆鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅每个划三刀放入盆中，加入生抽1勺、料酒少许、生姜2片、照烧酱少许进行腌制，最少腌制半个小时。

步骤 2

热锅凉油，平底锅放入将将铺满锅底的油，将鸡皮朝下码好进行煎制。（我家平底锅有点粘锅，喜欢少油的可适当减少油量）将腌制用的姜片一起放入。煎制期间可沿着锅边淋少量料酒去腥。

步骤 3

将鸡翅两面都煎至微焦后，转移到铁锅内。（平底锅太浅，施展不开）倒入两罐可乐，放入3勺生抽，1勺老抽，少许小茴香进行炖煮。

步骤 4

大火烧开，中小火炖煮大约二十几分钟后，将切成滚刀块的土豆放入，继续炖煮十几分钟至土豆熟透。

步骤 5

尝一下咸淡，可适当加入少量盐与鸡精。 （注：这个方子中小茴香是灵魂，不能不放。还有，图中土豆只放了一个，有一点少，喜欢土豆的放两个合适。另外，土豆块不要切太大）

菜谱创建时间：2024-07-18 21:55:21