杨梅荔枝蛋糕🍰

作者： 蘇芷墨

夏日限定款 ♡杨梅荔枝蛋糕♡ 炎炎夏日一定要试试酸酸甜甜的杨梅荔枝蛋糕，这是我忍不住动手制作的初衷，好吃得不要不要的😋😋

用料

• 荔枝肉 适量
• 杨梅 300克
• 淡奶油 250克
• 柠檬汁 5滴（适量）
• 白砂糖 50克（做杨梅酱用）
• 玉米油 35克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克（放蛋白里）
• 柠檬汁 20克

杨梅荔枝蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

1️⃣制作杨梅奶油

步骤 2

将杨梅切成小粒状

步骤 3

加入20克柠檬汁和50克细砂糖小火熬

步骤 4

适当调整酸甜度，熬至没有汁水杨梅酱即可

步骤 5

把杨梅酱拌入打发的淡奶油中搅拌均匀待用

步骤 6

2️⃣制作蛋糕底

步骤 7

牛奶和玉米油搅拌均匀

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

加入蛋黄

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

滴入5滴柠檬汁打发蛋白，呈右下角小勾状即可，分三次加糖（共30克）

步骤 12

把打发好的蛋白分三次拌入蛋黄面糊里，搅拌均匀

步骤 13

柏翠烤箱上下管 前25分钟120度 后20分钟140度 成品蛋糕胚出炉晾凉等份切成3片

步骤 14

3️⃣制作杨梅荔枝蛋糕

步骤 15

把奶油和果肉一层层铺到等份切分的蛋糕胚里

步骤 16

做成自己喜欢的形状即可✔️

菜谱创建时间：2024-07-18 14:08:15