致过往｜甜辣番茄热狗肠意面

作者： 入耳两分清甜

说起与下厨房的相识，应该是若干年前离开家成为“留子”并真正开始独立做饭的时候。校内快餐厅的手撕猪肉三明治、超市里烤好的香蕉玛芬和中国超市里的各类速冻产品等算不上不好吃，但最喜欢的还是从炉灶上端下来的新鲜饭菜。作者秘则为花的咖喱芝士穿肠意面就是其中之一：简单美味，却总会饥肠辘辘的自己带来足够的慰藉。 时光飞逝，全职充电的日子早已远去，现在小家厨房里有的也不仅仅是一口炒锅。只是偶尔还会想起手拿粉红小猪餐叉，抱着微波炉盒子在书桌前就着视频下饭的自己。如今带着自己对做饭这件事的更多理解为”老友”穿肠意面重新“打扮”一番，希望它可以成为你温暖身心的comfort food。

用料

• 小号西红柿 2个
• 意大利面 70克
• 热狗肠 1根
• 大蒜 2瓣
• 甜辣酱 30克
• 芝士碎 15克
• 盐 适量
• 黄油 适量
• 黑胡椒 多少随意
• 欧芹碎 多少随意

致过往｜甜辣番茄热狗肠意面的做法步骤

步骤 1

将热狗肠切成6块。

步骤 2

将意面一根根从切好的热狗肠中间插进去；锅里倒入热水和少量的盐，放入意面煮十分钟左右捞出。煮面时适时搅拌一下防止粘锅。 *意面会慢慢变软全部浸没在水中，不必担心有一部分会煮不熟。

步骤 3

煮意面时顺手准备酱料：西红柿和大蒜切成小粒；甜辣酱和芝士放入小碗备用。

步骤 4

锅里放入一小块黄油；加热至黄油融化时放入盐、大蒜和西红柿翻炒。此时不要贪心，后面可以根据个人口味再补一点盐。

步骤 5

西红柿变软且炒出汁水后加入甜辣酱、芝士和煮好的意面，搅拌均匀后即可出锅；酱汁味道不够就再来一点点盐。

步骤 6

盛到碗中，撒上黑胡椒和欧芹碎开始享用吧。

菜谱创建时间：2024-07-18 08:45:28