柠檬百香果酱

作者： 陌上花开ar

夏天孩子老要吵着喝饮料，就自己动手给她熬，喝的放心，翻看了一些别人的经验，最后决定用麦芽糖，因为对孩子脾胃好，这个配方的麦芽糖量是偏酸的，孩子们都可以接受，所以放的少。快熬好时尝一下觉得太酸的话就加冰糖一起熬，小朋友喝不建议最后加蜂蜜。柠檬和百果香没有明确的比例，家里有多少都可以放，随意配，看个人喜好

用料

• 柠檬 10只
• 百香果 2斤，大概约15个
• 麦芽糖 250克
• 蜂蜜 适量

柠檬百香果酱的做法步骤

步骤 1

柠檬皮用盐搓洗干净后，把黄色的皮刨下来，越薄越好，成品就不会发苦

步骤 2

切细丝加盐泡一会儿，用之前用清水清洗两遍即可，这个时间去清理柠檬果肉

步骤 3

切掉白色的部分，再切小块，方便剥离果肉

步骤 4

籽和白色的皮全部处理干净

步骤 5

准备麦芽糖

步骤 6

百香果的籽处理起来太麻烦了，只去掉了一小部分不影响成品，干了几个小时搞不动了

步骤 7

上面所有食材全部放入不粘锅中大火开始熬，水分慢慢蒸发快干时小火熬，防止粘锅，这个时候可以尝尝味道，觉得太酸现在可以加冰糖一起熬制，或者成品放凉后加蜂蜜。

步骤 8

最后是粘稠的状态，柠檬皮都是透明的，冰箱冷藏，喝的时候来一勺冲水，酸甜清香。

菜谱创建时间：2024-07-17 23:44:24