夏日清爽甜品~蜂蜜柚子抹茶巴斯克蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

蜂蜜柚子抹茶巴斯克（可做1个6寸）

用料

• 抹茶甘纳许：
• 抹茶粉 5克
• 白巧克力 10克
• 淡奶油 15克
• 巴斯克面糊：
• 奶油奶酪 250克
• 幼砂糖 20克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 120克
• 低筋面粉 10克
• 蜂蜜柚子酱 60克
• 装饰奶油：
• 淡奶油 100克
• 糖粉 5克
• 蜂蜜柚子酱 10克
• 青柠 1个

夏日清爽甜品~蜂蜜柚子抹茶巴斯克蛋糕！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 制作抹茶甘纳许，抹茶粉+淡奶油+巧克力隔热水融化搅匀放凉备用

步骤 2

奶油奶酪隔热水软化，加入幼砂糖搅拌均匀

步骤 3

分次加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

倒入淡奶油搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 6

制作好的巴斯克面糊，倒4分之1入抹茶甘纳许中搅拌均匀

步骤 7

将制作好的抹茶巴斯克面糊倒入模具中

步骤 8

剩余的面糊加入蜂蜜柚子酱搅拌均匀

步骤 9

倒入模具中，轻震模具

步骤 10

送入提前预热好的烤箱，上下火220度烘烤25分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 11

出炉后轻震模具，放凉至常温后送入冰箱冷藏2个小时！

步骤 12

淡奶油加入糖粉打发硬挺，加入蜂蜜柚子酱拌匀

步骤 13

将奶油铺在巴斯克表面，刨上柠檬皮屑，装饰适量水果即可！

步骤 14

完成！

菜谱创建时间：2024-07-17 15:29:48