豆花—内酯豆腐版

作者： ZzzQJing

用料

• 黄豆 120g
• 水 1200ml
• 内酯 1.5g

豆花—内酯豆腐版的做法步骤

步骤 1

1、120g的干黄豆泡6小时左右，破壁机倒入1200ml的水，再加入豆子一起大概到破壁机刻度1500ml； 2、果汁模式打一次，倒入纱布过滤2次，撇去浮末； 3、过滤完的豆浆倒入锅中大概是1000ml，开火煮，沸腾以后再煮五到六分钟；（注意搅拌避免糊锅，还有豆浆避免扑出） 4、关火后晾了五分钟左右（大概就是表面结了一次皮），把皮挑出； 5、关火的时候再来加内酯：1.5g—1.8g内酯配30ml的凉水，搅拌至无颗粒，倒入电饭煲； 6、晾好的豆浆从高处倒入电饭煲内胆里，撇去浮末，保温20分钟。期间不要搅拌！

菜谱创建时间：2024-07-17 14:22:27