🐛毛毛虫奶油面包～小时候的味道👍

作者： 麦谷蛋白

软绵绵的毛毛虫，金典童年回忆。这是小时候的味道，一口心动。 童年时光，每个孩子都最爱的毛毛虫面包。 💕造型可爱⚈₃⚈，奶香浓郁超奈斯，好吃到转圈圈⭕️ 赶紧行动吧～

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 110克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• #奶油夹心：
• 淡奶油 200克
• 糖 16克
• #表面泡芙酱：
• 牛奶 30克
• 黄油 30克
• 低筋 30克
• 鸡蛋 1个

🐛毛毛虫奶油面包～小时候的味道👍的做法步骤

步骤 1

除黄油外把所以材料加厨师机搅打到粗膜+黄油打到手套膜。 夏天好热放室温发酵到两倍大 取出拍掉气泡 分成6等份揉成小圆球 光滑面朝上。

步骤 2

揉好后盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

做造型 搓成长条。

步骤 4

醒发到两倍或1.5倍大 ，刷上蛋液 。

步骤 5

挤上事先准备好的泡芙酱 ✔️泡芙酱： 牛奶+黄油小火熬至沸腾加入低粉快速搅拌到锅底有一层白膜，冷却5分钟加入蛋液搅拌均匀,最终成半流动的倒三角状态。太干的话可以再加一点蛋液调整，装入裱花袋备用。

步骤 6

预热好的烤箱上下火180℃ 烤15分钟 。 出炉放凉 中间割开口 挤上奶油夹心 毛毛虫面包大功告成！👍✊😍

菜谱创建时间：2024-07-17 10:35:48