法式培根奶酪焗土豆 Gratin de pommes de terre

作者： MadameRoche

法国家常白人饭 其实万物皆可焗 比中餐方便多了 一锅进烤箱就行了

用料

• 土豆 700-800克
• 培根 150克
• 洋葱 半个
• 大蒜 几瓣
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 糖 一撮
• 黄油 30克
• 面粉 30克
• 酸奶油sour cream 或者希腊酸奶 150克
• 牛奶 适量
• 豆蔻 磨粉少量
• 芝士（品种不限，看个人爱好浓淡） 50-100克
• 橄榄油 少许

法式培根奶酪焗土豆 Gratin de pommes de terre的做法步骤

步骤 1

培根洋葱大蒜切丁

步骤 2

用橄榄油炒培根 再加入大蒜和洋葱 炒出香味 加盐黑胡椒和糖 洋葱变软后出盘 放一边

步骤 3

炒白酱： 我用50度融化黄油 然后慢慢加入面粉 炒熟 再慢慢加入酸奶油 和牛奶 直至图中状态 浓稠可自我调节

步骤 4

白酱灵魂：现磨豆蔻粉 绝对不一样！ 当然盐胡椒别忘了

步骤 5

土豆削皮切片 我喜欢薄一点

步骤 6

烤盘最下面铺一点炒好的培根洋葱

步骤 7

然后网上一层土豆 一层白酱 一层培根洋葱

步骤 8

到最后一层上面铺一些芝士 我用了家里边角料

步骤 9

然后盖上锡纸 进烤箱200度 1小时

步骤 10

去掉锡纸 230度再烤15-20分钟 顶部变金黄就好啦 我配了三文鱼扒 超级美味

菜谱创建时间：2024-07-16 21:59:22