舒芙蕾松饼（烤箱）

作者： 一只晨z

用料

• 鸡蛋 2颗
• 糖（蛋黄用） 10克
• 牛奶 30克
• 低粉 40克
• 柠檬汁 几滴
• 糖（蛋清用） 15克
• 椰子油（涂模具） 适量

舒芙蕾松饼（烤箱）的做法步骤

步骤 1

2颗蛋！蛋清蛋黄分离。

步骤 2

蛋黄里加糖先搅拌均匀，再打至体积膨胀，颜色变淡。

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 4

分3次筛入低粉，切拌均匀。

步骤 5

蛋清里加柠檬汁，分三次加糖，打发至硬性发泡（小尖尖）。

步骤 6

先取1/3蛋清到蛋黄糊内切拌均匀，再倒回剩余蛋清内切拌均匀。

步骤 7

模具内均匀薄涂一层油。

步骤 8

倒入面糊。

步骤 9

用牙签画圈，消除大气泡。

步骤 10

烤盘放中下层。 烤箱上下火180℃先烤15分钟左右。 取出切十字口。

步骤 11

再180℃烤10分钟左右。

步骤 12

放一块黄油/冰淇淋增香。

步骤 13

好吃！

菜谱创建时间：2024-07-16 19:50:02