辣子油（油泼辣子）

作者： 美食人生20

亲戚给的一个菜谱，写的很好很用心！

用料

• 辣椒面
• 蒜苗/香菜
• 生姜
• 大蒜
• 植物油
• 食盐
• 白砂糖
• 鸡精
• 耗油
• 醋
• 香油
• 花椒油

辣子油（油泼辣子）的做法步骤

步骤 1

①蒜苗，姜蒜切碎备用

步骤 2

②找一个大一点的碗，辣椒面倒进去，加少许油搅拌一下

步骤 3

③然后依次放入蒜苗（嫩叶子放下边），姜蒜，盐，白糖

步骤 4

④锅中放油烧热（冒烟了）泼到碗里，油要烧热，姜蒜才会激发出香味

步骤 5

⑤泼完油趁热搅拌均匀，然后根据自己口味加入调料

辣子油（油泼辣子）的小贴士

注:泼热油是灵魂，切记不要被烫到。可以把锅挨着碗边放，低一点油就不会溅的到处都是。

菜谱创建时间：2024-07-16 17:25:01