美国中西部小吃—Runzas

作者： Happy_Foodies

龙萨饼（Runza）是一种夹馅面包，里面装满了各种配料（但最常见的是碎牛肉、洋葱和卷心菜），通常在美国中西部，特别是在内布拉斯加州或堪萨斯州，有时也被称为“Bierocks”。 Runza起源于17世纪移民到俄罗斯的德国人，19世纪在美国中西部重新定居，之后把这种食物引入美国。感兴趣的话就一起试试吧👍

用料

• 面团：
• 温水 360毫升
• 红糖/白砂糖 30克
• 活性干酵母 2袋
• 有盐黄油 60克
• 盐 1勺
• 高筋面粉 600—750克
• 内馅：
• 橄榄油 15克
• 牛肉馅 1斤半
• 洋葱 1个
• 卷心菜 1/2个
• 盐 2勺
• 蒜粉 1勺
• 黑胡椒粉 1勺

美国中西部小吃—Runzas的做法步骤

步骤 1

红糖+酵母+温水搅拌均匀后静止等待冒出许多泡泡

步骤 2

加入面粉+融化的黄油+盐揉成一个光滑的大面团，盖上保鲜膜放入烤箱发酵档发酵1个小时至两倍大

步骤 3

平底锅中先烧热橄榄油，加入牛肉馅和切碎的洋葱翻炒至变色，然后加入卷心菜丝和调味料稍微大火翻炒一下然后停火

步骤 4

把发酵好的面团分成12份，取一份幹成长方形，中间加入3—4勺牛肉馅然后如图所示包起来，边缘捏紧

步骤 5

捏口朝下把12个面包放在烤盘上，注意中间留足够空隙，烤箱发酵档再发酵20—30分钟左右。然后烤箱预热至190℃，烤20—25分钟至表面金黄即可

步骤 6

可以在表面再刷一层黄油，但是味道已经很香啦୯(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)୬

菜谱创建时间：2024-07-16 14:58:51