海味温拌加拿大北极虾

作者： 八鲜过海V

温拌是天津家常的做法，是一种拌凉菜的方法，它的特点是不凉不热，口味自然清淡，保持食材的原汁原味，用加拿大北极虾、扇贝肉和牡蛎肉三种海鲜制作，更美味营养。

用料

• 加拿大北极虾 200克
• 扇贝肉 150克
• 牡蛎肉 150克
• 香菜 2根
• 姜末 10克
• 蒜末 10克
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 3克
• 淀粉 2勺
• 黄瓜 1根

海味温拌加拿大北极虾的做法步骤

步骤 1

加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。

步骤 2

蒜、姜切末、香菜切小段。

步骤 3

扇贝去掉沙囊、沙线和两边的鳃。

步骤 4

黄瓜切丝垫在盘底。

步骤 5

加拿大北极虾热水焯一下，捞出来后过常温水。

步骤 6

水中放2片姜，下入扇贝肉煮2-3分钟，捞出来后过常温水。

步骤 7

牡蛎煮1分钟，捞出来后过常温水。

步骤 8

北极虾、扇贝、牡蛎肉摆入盘中。

步骤 9

起锅烧油热，下入干海蛎子，再放入姜蒜末炒出香味加入250ml水。

步骤 10

调味：料酒1勺、酱油2勺、醋1勺、盐适量搅拌均匀淋入淀粉。

步骤 11

撒上香菜完成。

菜谱创建时间：2024-07-16 12:35:57