豆腐切成这样。不要切太细,容易碎。
青椒切成这样,再宽一点也可以。怎么好看怎么搭就怎么切。
油锅热后下豆腐煎,稍微耐心点,头尾都带点黄就可以翻面。大部分都带点黄色,就可以直接下辣椒。这时候豆腐还比较嫩,所以可以不先盛出来,空出半个锅炒辣椒。
辣椒断生后,加点生抽和盐,上点色和味道。就可以出锅啦。