芥末拌毛豆

作者： 爱烟火的凡人

妈妈在院儿里种的毛豆三个月就丰收啦，烧肉、煎蛋都可以，这儿分享个凉拌做法，夏天的最爱。

用料

• 毛豆 400克
• 香菜 3根
• 生抽 1勺
• 香醋 半勺
• 香油 半勺
• 芥末酱 半勺
• 蒜蓉辣椒酱 1勺
• 味精 适量
• 盐 适量

芥末拌毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆清洗干净，表皮白衣留下一起煮味儿更鲜美。

步骤 2

锅里加水和盐，水开后加香菜飞一下水，放入备好的凉白开里。再倒毛豆不盖盖子中火煮5分钟，倒凉白开里降温沥干。

步骤 3

加香菜、蒜蓉剁椒酱、生抽、香醋、芥末酱拌匀上桌。冰箱冷藏一会口感更好。

芥末拌毛豆的小贴士

爱辣的厨友可加小米辣。

菜谱创建时间：2024-07-15 11:55:59