纸杯蛋糕

作者： 茗岸喵

我的杯子有点小了，它炸开了😂😂

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 80克
• 纸杯 5或6个
• 油 25克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

分开蛋黄和蛋白（没有分离器的人把这两样东西分开时小心一点，不要让蛋白里面掺上蛋黄😊不然会影响到蛋白的打发）

步骤 2

蛋黄里面加入低粉、10克糖、50克牛奶和油，然后z字形搅拌均匀。

步骤 3

接下来打发蛋白蛋白，打发至起泡后加入10克糖。

步骤 4

接着打发日程细腻小泡后加入15克糖，打发至插一根牙签进去不会倒。

步骤 5

将蛋黄分三次加入蛋白翻拌均匀。

步骤 6

接着将蛋液倒入纸杯中，（我这里因为杯子有点小，所以用了6个，如果杯子不小的话就用5个）倒至8分满，然后放入空气炸锅190度烤9分钟左右，上色就可以拿出来了。

步骤 7

因为我这里加的有点慢，所以最后的成品炸出来了 😅😅

纸杯蛋糕的小贴士

将蛋黄和蛋白搅拌均匀时一定要用翻拌，这样不容易起泡也不容易消泡😉

菜谱创建时间：2024-07-14 21:49:13