1.新鲜五花肉,切块,锅里放点油,五花肉排油,把多余油倒出来 2.放入葱姜,翻炒入味,放绍兴花雕酒翻炒,翻炒把酒炒干 3.十粒冰糖炒糖色,放入热水,糖色水和肉倒入高压锅,用高压锅压 4.出锅后放盐,耗油,酱油翻炒,放芝麻出锅 记住,红烧肉红烧排骨都不要放料酒不要放老抽,可以放花雕酒和糖色。