猪肉三鲜馅儿饺子

作者： 青华

一家人聚在一起吃自己动手做的饭，在我看来是幸福生活中必不可少的环节。饺子是中国人特别是北方地区最受欢迎的食物之一。今天把我自制猪肉三鲜馅儿饺子的过程和各位分享一下。

用料

• 猪肉馅 300克
• 鸡蛋 4个
• 去壳大虾 10只
• 木耳 一小把
• 韭菜 一小把
• 香菇 4个
• 胡萝卜 一点点
• 花椒油，五香粉，姜粉，葱末，盐，老抽，蚝油，花生油，香油

猪肉三鲜馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

先把面和好。我一般用电饭锅的不沾内胆来和面，一是锅壁材质确实不容易沾上面，二是和好面了直接放在锅里，盖上盖子就可以饧着了（厨房小的家庭也省得弄一堆锅啊盆啊占地方）注意:全程不用插电啊!只是用一下锅而已！

步骤 2

猪肉馅儿偏瘦，1.放入少许花椒油（去肉腥味非常有效，我家用的是陈麻婆牌子的花椒油。用这个就可以不放料酒了），2.再放入姜粉和五香粉（个人认为五香粉是馅儿食的好搭档。放姜粉是我懒得切姜末儿，哈哈），这两样东西不能放太少。3.切葱末少许放入肉馅儿中，4.再相继放老抽，蚝油，盐，花生油和香油，搅拌均匀。

步骤 3

1.炒鸡蛋，搅碎。2.香菇洗净去蒂切成碎丁。3.韭菜少许洗净控干水分，切碎。4.木耳泡发后切碎。5.胡萝卜少许切碎（也可以不放）。6.大虾切成小段或切碎。

步骤 4

将搅拌好的肉馅儿与其他切好的食材合在一起，继续搅拌均匀。

步骤 5

色彩斑斓，是不是很有食欲？

步骤 6

包饺子的过程就省略了，主要是和各位分享馅儿的调制。这几个饺子外型还挺饱满的哈。

步骤 7

包够一家人吃的量，准备下锅煮喽。

步骤 8

好期待啊!

步骤 9

成品图～ 开吃啦! 生活不易，愿每一餐都能慰藉我们的胃和心情！

菜谱创建时间：2024-07-13 20:30:16