南瓜软面包

作者： 冬冬的慢生活

冷藏发酵法

用料

• 南瓜 180
• 高筋面粉 220
• 细砂糖 15
• 盐 3
• 低筋面粉 30
• 酵母 3
• 奶粉 10
• 牛奶 70（适量加，看面团状态）
• 黄油 10

南瓜软面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油和酵母，放入厨师机桶，搅拌均匀无干粉，放入冰箱

步骤 2

3小时后用厨师机打膜，低速加中速打3-5分钟，加入酵母（用少量水化成泥），高速打5分钟，加入软化黄油，先低速搅匀，再高速打出膜

步骤 3

一整，加少量手粉放橱柜上，分割成12个，整圆形 二整，可以加内馅，也可以直接放35度发酵 两倍大以后刷牛奶，180度烤25分钟（根据烤箱脾气调整温度和时间） 可冷冻，解冻后正常吃，也可以喷水加馅料160度热5分钟

菜谱创建时间：2024-07-13 09:52:38