仔姜牛蛙

作者： 1Q84有没有小小人

下面巨好吃！！

用料

• 牛蛙 4斤
• 老姜 一小块
• 仔姜 400g
• 泡椒 65g
• 泡姜 65g
• 青椒 120g
• 小米椒 120g
• 大蒜 1.5头
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 0.5-1勺
• 菜籽油 宽油
• 新鲜青花椒 30g

仔姜牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙用水洗两三次，控干水份，加盐、料酒、老姜姜丝🐴个底味，腌制20分钟左右。

步骤 2

备菜，剥大蒜，泡椒泡姜切碎，仔姜切小块，青椒小米椒切段。

步骤 3

热锅凉油，宽油，牛蛙下锅炸1-2分钟捞起来。

步骤 4

放泡椒泡姜、豆瓣酱，大蒜、青花椒，炒出香气。放一部分小米椒，加啤酒/水，烧开后转小火炖10分钟。放少量醋和白糖调味。

步骤 5

放牛蛙，煮3-5分钟，放味精起锅。起锅前可以淋点花椒油。

菜谱创建时间：2024-07-12 20:53:35