沙茶酱牛肉煲

作者： 如月韵厨

用料

• 牛肉 200克
• 沙茶酱 20克
• 生抽 20克
• 细砂糖 10克
• 生粉(淀粉） 20克
• 小苏打 1克
• 黑胡椒粉 少许
• 金针菇 1/2把
• 洋葱 1个
• 小葱 2根
• 生姜 30克
• 蒜头 1个
• 盐 3～5克
• 水 80克
• 食用油 适量

沙茶酱牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛肉200克

步骤 2

切片，加入小苏打腌制10分钟，然后冲洗干净，抓干水备用。小苏打一般我都会用来提前腌制牛肉，这样的牛肉在后面做出来才会嫩滑不柴。不喜欢的可以略过这一步，但口感带韧劲。

步骤 3

加入细砂糖

步骤 4

生抽

步骤 5

黑胡椒粉

步骤 6

沙茶酱

步骤 7

生粉

步骤 8

抓拌均匀

步骤 9

最后加入食用油10克拌匀，腌制30分钟

步骤 10

金针菇切去头部一厘米洗干净沥水备用，洋葱洗干净切丝备用

步骤 11

蒜头生姜

步骤 12

小葱洗干净切小段

步骤 13

砂锅加热倒入油

步骤 14

放入姜蒜

步骤 15

把洋葱摆放上去

步骤 16

放上金针菇

步骤 17

摆放牛肉片，然后在锅边加入清水50克

步骤 18

加盖中火煮6分钟，最后加入盐和葱，再淋上少许食用油。

步骤 19

馋🤤

步骤 20

拌匀上桌

步骤 21

色香味俱全

菜谱创建时间：2024-07-11 19:00:51