自制奶黄馅和奶黄包

作者： 南方小土豆爱美食

今天的快乐是奶香十足的奶黄包给的，应该没有哪个宝宝能拒绝像这样香喷喷的包子，每一个都白白胖胖的，超级松软，还有自制的奶黄馅，奶香十足，相信我，你一定会和孩子抢着吃😋😋😋😋🤗

用料

• #奶黄馅所需材料
• 鸡蛋 2个
• 白糖 60克
• 面粉 40克
• 玉米淀粉 20克
• 奶粉 20克
• 纯牛奶 100克
• 黄油 35克
• #面粉部份
• 中筋面粉 200克
• 水 140克
• 酵母 2克
• 白糖（加快发酵速度） 适量

自制奶黄馅和奶黄包的做法步骤

步骤 1

所需食材大合集

步骤 2

面粉中加入白糖、酵母、水，揉成一个偏软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大

步骤 3

大碗中加入奶黄馅所需的食材（黄油最后放），搅拌均匀，倒入不粘锅中，开小火，放入黄油，慢慢搅拌，炒制奶黄馅抱团即可

步骤 4

抱团的奶黄馅，放凉至不烫手，然后揉光滑

步骤 5

奶黄馅的大小根据自己的需要，分成小剂子，揉成小球备用

步骤 6

面团发酵好之后排气，分成小剂子，包入奶黄馅，二次发酵（包子拿起来轻飘飘或者按压有回弹就证明发酵好了），冷水上锅，水开计时，蒸10分钟，焖5分钟

步骤 7

白白胖胖的奶黄包出锅了

菜谱创建时间：2024-07-11 17:50:01