番茄牛腩（没有一滴水）

作者： 木果小巷

用料

• 牛腩 750克
• 番茄 6个中等
• 冰糖 40克
• 盐 18克
• 生抽 3铲
• 老抽 半铲
• 大料
• 桂皮 1小块
• 香叶 8片
• 八角 1个
• 大葱 8段
• 姜片 8片
• 料酒 2圈

番茄牛腩（没有一滴水）的做法步骤

步骤 1

如图大小牛腩，肥瘦相间。 牛腩泡水半小时，洗去血水。 凉水下锅，2片姜和2圈料酒绰去脏沫。 将焯好的牛肉放到干净的碗里。

步骤 2

起锅烧油，把葱，姜，大料煸炒至香味，放入牛肉炒到微微发焦黄色。

步骤 3

倒入一半切好的西红柿。 把西红柿炒出沙汤，倒入生抽老抽盐冰糖，翻炒入味后关火。

步骤 4

炒好的牛腩倒入高压锅，将另一半生西红柿放入高压锅顶。高压锅压制55分钟。

菜谱创建时间：2024-07-11 13:00:18