夏日鸡丝凉面

作者： 小爱艾米

夏天就想吃点清爽的 配上冰镇西瓜汁完美哈

用料

• 鸡小胸 1块
• 黄瓜（新鲜带刺的） 1根
• 辣椒面
• 酱油
• 香醋
• 花生米
• 蒜蓉

夏日鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡小胸（小胸嫩一些，没有的话大胸也是OK😄）凉水放入料酒、姜焯水 水开捞出浮沫，煮15分钟左右，用筷子可以插透就是全熟了，捞出过凉水

步骤 2

煮鸡肉的时候可以准备配菜和酱料 黄瓜（挑选新鲜带刺的，有顶花的）切薄片再切丝 也可以按喜好加入绿豆芽（需焯水）、胡萝卜丝等配菜

步骤 3

大蒜切末、葱花、白芝麻、辣椒面

步骤 4

烧热油泼到酱料上（最好不要用花生油橄榄油等味道比较重的油） 激发调料香气 再加入两勺酱油、一勺香醋、一勺白糖加一勺芝麻酱（花生酱） 调匀

步骤 5

鸡胸肉过水后撕成丝 面条煮好捞出过冰水 所有配菜淋上调料拌匀

步骤 6

面条爽滑 酸辣可口啊 配上一杯冰镇西瓜汁 完美 消夏美食

菜谱创建时间：2024-07-10 15:23:12