锅中加入油,鸡蛋2个炒至八成熟,装盘。
葱,姜,蒜切丝,辣椒切丝,小香菇泡发切丝。锅中加入油,加入葱姜蒜炒香。加入辣椒翻炒至三成熟,加入小香菇翻炒出香味,加入适量盐,醋,酱油,翻炒均匀。
加入鸡蛋翻炒均匀即可。