快手鸡蛋原汤面，超快手~超美味~

作者： 一只小月半

这道鸡蛋原汤面做法超级超级简单！ 从准备到上桌大概只需要不到十分钟，上学上班的早上、不想在蒸笼般的厨房呆太久的中午、以及不知道吃什么的晚上，都可以煮上一碗(≧ｗ≦)

用料

• 面条 一人份
• 鸡蛋 1个
• 辣椒粉 1-2勺
• 小葱 3根
• 盐 适量

快手鸡蛋原汤面，超快手~超美味~的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋煎一下，随意煎，粘锅了没关系，用铲子刮下来就是，蛋黄破了也没关系，还熟更快~

步骤 2

拿出你私藏的辣椒粉~一定得是这种生的干辣椒粉哈~不要用油泼辣子那种熟辣椒。

步骤 3

🌟🌟🌟重点来了！！！根据辣椒的辣度和以及个人口味放入辣椒粉~不能吃辣的就买完全不辣的辣椒粉~但是一定要加啊同志们！很香的！这是这碗面的灵魂所在~ ✨因为煎鸡蛋的油温很高，最好是关火，等锅里没声儿了再放入辣椒粉，不关火直接放的话可能一下锅就糊了黑了 ✨辣椒粉直接加在油里，油的余温会激发辣椒的香味~然后再开小火稍稍炸几秒钟~用锅铲搅动搅动，会鼓出细密的泡泡~

步骤 4

辣椒炸香后，倒入适量开水，最好是用开水哈，一浇下去就是金黄色的汤~凉水其实也可以，煮面的时候汤汁也会变金黄~

步骤 5

根据个人胃口大小，取出一把面，两个手握住面的两头往相反方向扭一下，下入锅中，这样下锅不仅好看，而且面条不会粘连，美得很~（我拍晚了一点嘻嘻）

步骤 6

它自己会慢慢滑下去，再用筷子扒拉扒拉就好~ 啊对了，别忘记加盐，下面条之前和之后都可以，随意~刚开始少加点儿，淡了再放就是~

步骤 7

咕嘟咕嘟，挑几根尝一尝试试软硬就可以准备出锅啦！ 喜欢面汤多的可以再加点开水，喜欢浓稠的汤汁这个状态就可以了~

步骤 8

面碗里放点葱~也可以等面条装好后再放在面条上，随意哈~

步骤 9

出锅👏🏻 一碗用料极简、做法极简、汤汁儿浓郁、味道鲜美的鸡蛋原汤面就做好啦！！ 家里如果有青菜白菜豆芽菜啥的也可以在煮面的时候放进去，营养就更全面了~

菜谱创建时间：2024-07-10 09:45:22