红烧牛肉

作者： 河河三餐

用料

• 牛腩 1kg
• 胡萝卜 两个
• 大蒜 一头
• 姜 半颗
• 大葱 一根
• 八角 四五个
• 桂皮 两片
• 干辣椒 一个
• 花椒 一小把
• 香叶 一片
• 蚝油 比平时量略多
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 秘制调料 适量

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

1 牛肉泡出血水，切丁，冷水下锅焯水，加葱姜，水开加料酒煮沸捞出牛肉备用。 2 胡萝卜切丁备用，准备好葱姜蒜 3 热锅冷油烧6成热，烹香花椒捞出，爆香葱姜蒜和香料再保持油温6成热时下牛肉丁翻炒，继续加较多蚝油翻炒，炒出香味后加入（秘制调料）再继续翻炒，倒入胡萝卜丁，加一点老抽上色。可根据口味加盐调味。 4 加入开水拌匀后倒入压力锅上汽后20分钟即可。

菜谱创建时间：2024-07-09 21:12:49