客家酿豆腐

作者： Nikko

客家酿豆腐呀亲。好吃的不得了有木有。金黄的豆腐表面，一口咬下去先是豆腐的香，然后是肉馅的香，然后是肉和豆腐的完美融合。请客吃饭首选，体面，好吃！

用料

• 肉馅 250g
• 豆腐 1块
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐
• 糖
• 虾米
• 蚝油
• 葱花少许

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成2cmx2cm的小块

步骤 2

挖洞，小心挖穿底，别挖太大的洞，避免煎的时候变形

步骤 3

肉馅加入少许生抽老抽，盐，料酒，虾米，搅上劲，填入豆腐中。

步骤 4

放入不粘锅中中火煎

步骤 5

煎到5面金黄取出

步骤 6

蚝油 生抽 盐少许 糖少许 加少许水做成酱汁，底油热锅后放下搅匀，之后把豆腐放入翻一翻。

步骤 7

起锅 撒入葱花 开吃！

客家酿豆腐的小贴士

1.豆腐放一放出点水 2.填好肉馅后拿厨房纸巾吸吸水分。 避免煎的时候有水溅油。 3.挖豆腐洞的时候，靠中间挖，不要挖的太大，避免煎的时候变形。

菜谱创建时间：2012-12-07 21:46:08