冷冻小披萨

作者： 爬爬蓝蜗牛

孩子暑假在家，中午饭就成了每天要考虑的事情，周末抽时间备个餐，冷冻保存，空气炸锅直接加热就能吃，赶快做起来吧！

用料

• 中筋面粉 400g
• 糖 30g
• 盐 5g
• 液体材料 220g
• 玉米油 10g
• 酵母 5g

冷冻小披萨的做法步骤

步骤 1

这个面团方子比较简单，所有材料放面包机启动揉面就行，用的是普通植物油，其实披萨面团方子有很多，大差不差，大家完全可以用其他喜欢的面团代替。

步骤 2

揉好的面团进行一次基础发酵，发酵好排气揉圆分割成八等份，这个量正好可以做八个6寸披萨底。

步骤 3

揉圆包保鲜膜醒面5-10分钟。

步骤 4

准备8个六寸🍕纸模，然后就是擀面团，擀成模具底大小一个个放进纸模。

步骤 5

这几步忘记拍照，用之前做的4寸图片代替一下😆上次做了12个4寸小披萨。可以选择长时间低温发酵，但我家冰箱放不下了，就常温发了半小时左右。

步骤 6

披萨饼底对面团的发酵要求不像🍞那么高，微微发酵后拿叉子把中间压平叉洞排气。开始叉洞前记得先预热烤箱，处理完面团就可以进烤箱了，180º烤制8分钟左右，主要起到面饼定型作用，注意不要太过上色，上图是烤好的样子。

步骤 7

烤完把饼底拿出来放烤架上晾凉，然后就是披萨组装啦，我因为还要做意大利面，所以熬了点肉酱，就用它做底啦！没有的话永番茄酱就可以。

步骤 8

然后就是自由发挥，喜欢什么放什么，肉类需要提前炒制，我炒了个咖喱土豆牛肉粒，随意丢了点进去。放点喜欢的香肠，青红椒，玉米粒都是可以的，大家随意。

步骤 9

最喜欢的环节，因为做完就可以结束了😂撒马苏里拉收个尾。

步骤 10

一次性塑封袋，一个一装，统统放进冷冻室，搞定。这次买的塑封袋没量好尺寸，太大了，凑活用一下。

步骤 11

上次的4寸用了刚刚合适的包装袋，一个个整整齐齐也不怕芝士乱跑，大家还是根据尺寸配合包装袋比较靠谱。

步骤 12

下次要吃，不用解冻，空气炸锅预热后直接放进去烤7-8分钟就好了，家有初中生完全可以自己操作。没拍成品图，就用现烤超大号披萨凑活下🤗

冷冻小披萨的小贴士

鸡蛋，牛奶，水这些都属于液体材料，我喜欢放一个鸡蛋，剩下的重量就用牛奶和水补足，至于多少牛奶多少水，就看个人喜欢啦，大家随意。

菜谱创建时间：2024-07-07 12:54:33