羊肚菌菜干骨头汤

作者： 三柒爱美食

广东人都爱喝汤水，尤其夏天特别喜欢！ 做一道家全家都爱喝的羊肚菌菜干骨头汤，天气炎热，可以降火、润肺去燥，经常熬夜、喉咙干燥的特别适合喝，汤甜滋滋的，小孩特别爱喝！

用料

• 筒骨 1条
• 菜干 7颗
• 胡萝卜 1节
• 羊肚菌 少量
• 姜 5片
• 蜜枣 2个
• 无花果 3个
• 山药 4片
• 海底椰片 少量
• 南北杏 少量
• 黄豆 少量
• 料酒 少量
• 盐 1勺

羊肚菌菜干骨头汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：筒骨、菜干、胡萝卜、羊肚菌、无花果、黄豆、南北杏、山药、蜜枣、海底椰片、姜

步骤 2

菜干泡半个小时，羊肚菌洗干净泡半个小时（泡的水可以煲汤），除蜜枣，其它材料泡20分钟，黄豆可以久一点

步骤 3

筒骨洗干净，切两片姜片

步骤 4

筒骨飞水，冷水下锅，加一点料酒

步骤 5

水开煮2分钟左右，要翻滚一下，然后把筒骨搂出洗干净

步骤 6

菜干洗干净切段，头去掉，其他材料洗干净，胡萝卜切大块，切姜片

步骤 7

高压锅放4饭碗清水，把所有的食材放入锅里（高压锅煲汤水不会少，喝多少煲多少） 盖上锅盖，按智能煲汤1小时即可。

步骤 8

出锅，加1勺盐调味即可。（高压锅煲汤比较省时，煲出来的汤很香，味道很浓，肉也烂，小孩都能吃，不柴。）

羊肚菌菜干骨头汤的小贴士

配料可以按自己喜好选择，我家小孩习惯羊肚菌，每次煲汤都会放点。 懒人或者没有时间的可以选择高压锅，一个小时就能喝，不用看火。

菜谱创建时间：2024-07-07 10:47:37