地中海香草虾

作者： Moses_sir

最近迷上了中东美食，古代腓尼基是圣经中所描述的迦南美地，是造物主耶和华应许仆人摩西，带着以色列民最终进入流着奶与蜜的地方，这里位临地中海东岸，丰盛的海产成为该地区重要的经济产业支柱。而这道香草虾就诞生在这样的历史地理人文环境之中，这道菜做起来非常简单，出菜速度快，适合在不想油腻的盛夏时节享用，快安排起来吧…

用料

• 橄榄油 适量
• 大蒜 适量
• 黑胡椒 适量
• 迷迭香 几支
• 香叶 适量
• 红虾/黑虎虾/斑节虾/基围虾 1.2kg

地中海香草虾的做法步骤

步骤 1

步骤 2

将虾线剔去，剪掉虾须虾脚，修整一下虾尾，沥干水分，放在容器中腌制，此时加入的调味品：大蒜瓣、黑胡椒、少量海盐或普通盐，少量、少量、少量…再加入香叶、迷迭香、黑胡椒，喷一些橄榄油，翻动搅拌均匀，蒙上保鲜膜冷藏15-20分钟。

步骤 3

锅内喷少量橄榄油，把腌制好的虾排列在煎锅内。

步骤 4

同时加入腌制虾用的迷迭香、香叶、大蒜瓣，连腌制的汤汁也倒进锅内。

步骤 5

颜色变红后翻面。

步骤 6

待完全变色，汤汁收干，就完成了✅。

步骤 7

懒得摆盘也可以直接关火，稍降温，用隔热架直接把煎锅架起来上餐桌，配上红酒，氛围感十足，尽情享受这吮指美味吧。

菜谱创建时间：2024-07-07 10:06:01