准备起酥油+食用油,称在一起,备用
准备鸡蛋+水,称在一起,搅拌均匀
所有粉类先混合均匀,方便后续和面均匀
所有食材混合成团
按成方片,用拳头按成片
一折三,转个方向,再次拳头按面
转方向,卷起面团
放进保鲜袋,排干净所有空气,进冰箱冷藏过夜
第二天取出,撒干面粉,擀成大片
去掉头尾不好看不规整的部分,不要了
切长条,双数
一个隔一个,打水线
把没打水线的面翻上来,叠在打水线的面上
压出花纹
下锅