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早餐店炸油条○商用版配方的做法

早餐店炸油条○商用版配方

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黑沙滩小鲨鱼
只做免费分享,不做教学,商用肯定是不适合新手的哈❗️ 商业版肯定是有添加剂的,为了更好的成品效果

用料

早餐店炸油条○商用版配方的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备起酥油+食用油,称在一起,备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备鸡蛋+水,称在一起,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有粉类先混合均匀,方便后续和面均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材混合成团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按成方片,用拳头按成片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一折三,转个方向,再次拳头按面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转方向,卷起面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进保鲜袋,排干净所有空气,进冰箱冷藏过夜

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天取出,撒干面粉,擀成大片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉头尾不好看不规整的部分,不要了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切长条,双数

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个隔一个,打水线

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把没打水线的面翻上来,叠在打水线的面上

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压出花纹

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下锅

菜谱创建时间:2024-07-06 22:53:35
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