冬瓜素馅饺子（全麦粉版）

作者： 怡然838

上个周末把90多岁的老爷子接来住段时间 前段时间 在老家因为各种琐碎心情有点不美丽了 接来换换环境 也换个心情 今天六月初一 这过半年的饺子必须得吃 生活就是如此鸡零狗碎 但是仪式感还是必须要有的 一早起来给老爷子热完牛奶就开始和面 准备馅料 包好冷藏到冰箱 中午下班回来直接煮了吃～ 第一次包冬瓜馅的 记录下来并分享给亲们@·@（老爷子不吃猪肉馅 所以就各种素的招呼）

用料

• 冬瓜
• 鸡蛋
• 木耳
• 胡萝卜
• 香菜
• 葱
• 姜
• 花生油
• 香油
• 白胡椒粉
• 蚝油
• 盐
• 全麦面粉

冬瓜素馅饺子（全麦粉版）的做法步骤

步骤 1

全麦粉适量 量大小 根据馅料 根据人口多少 而定 温水和面 活成稍微软一点的光滑面团醒着 软面饺子硬面面是有一定道理的 口感好

步骤 2

冬瓜用擦丝器擦成丝用刀拦几刀成小段 加盐腌几分钟出汁 再用过滤网滤去多余水分 备用

步骤 3

热锅凉油 油量稍微多一点 倒入打散加盐的鸡蛋 快速搅成鸡蛋碎 关火 晾凉备用

步骤 4

洗净的胡萝卜擦丝器擦成丝再抹刀切碎 另起油锅热锅凉油稍微煸炒一下 晾凉备用

步骤 5

黑木耳一小把提前泡发 开水焯水两分钟 过凉 沥去水分 切碎备用

步骤 6

香菜切碎 葱姜切碎备用

步骤 7

所有食材放在一起 加熟花生油 香油 如果炒鸡蛋时加的油够多 就只加香油即可 搅拌均匀

步骤 8

再加蚝油 白胡椒粉 盐 少许鸡精 搅拌均匀 馅料即完成

步骤 9

包好 煮熟 出锅 装盘 自己做的干净卫生 吃着放心

步骤 10

虽然看着黑漆漆 不太美观 但求吃的健康

菜谱创建时间：2024-07-06 15:54:28