生椰拿铁巴斯克蛋糕

作者： 吾爱吾家好好

简单易学，一次成功的生椰拿铁巴期克蛋糕，香浓丝滑超好吃！香醇四溢的咖啡，淡淡的椰香味结合在一起，好吃不腻，口感高级，吃了停不下来！

用料

• 1️⃣生椰拿铁巴斯克 6寸模具
• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋（带皮约60克） 2个
• 厚椰乳 25克
• 浓缩咖啡液 25克
• 淡奶油 180克
• 玉米淀粉 8克
• 细砂糖 60克
• 2️⃣奶酪芝士
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 10克
• 厚椰乳 30克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 3️⃣表面装饰
• 可可粉 适量
• 椰蓉 适量

生椰拿铁巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

1️⃣生椰拿铁巴斯克：室温软化好的250克奶油奶酪加入60克细砂糖，用打蛋器低速搅拌均匀。

步骤 2

加入2个鸡蛋，继续用打蛋器低速搅拌均匀。

步骤 3

步骤二中加入25克咖喱液、25克厚椰乳、180克淡奶油、8克低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

面糊过筛更细腻。

步骤 5

六寸活底模具垫上油纸。

步骤 6

倒入过筛好的面糊，轻振几下去除大气泡。

步骤 7

放入已经预热好的烤箱，上下火，中层，210度烤30分钟。

步骤 8

出炉后放凉，再放入冰箱冷藏一个小时。

步骤 9

2️⃣奶酪芝士：用冰水浸泡5克吉利丁片。

步骤 10

加热30克厚椰乳，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

步骤 11

100克奶油奶酪加入10克细砂糖，用打蛋器打发至浓稠酸奶状。

步骤 12

步骤11中加入厚椰乳和吉利丁混合液，搅拌均匀。

步骤 13

步骤12中加入已经软化好的奶油奶酪，用打蛋器打发至顺滑。

步骤 14

将奶酪芝士糊过筛加入已经冰藏后的生椰拿铁巴斯克蛋糕上，表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时。

步骤 15

从冰箱取出已经冷藏定型的蛋糕，脱模，表面撒上可可粉和椰蓉。

菜谱创建时间：2024-07-06 06:46:38