香喷喷的水光肌大馒头——像棉花般细腻☁️ ——————

作者： 晴天私房烘焙

—————— 五得利八星雪花粉：500克 冰水：230克【夏季用冰水】 耐高糖干酵母：3克【冬季5克】 白砂糖：3克 猪油：10克 —————— —————— 揉至面团光滑，组织细腻无气孔，直接分割，反复擀压折叠，整形，发酵至1.8-2倍大，开水上锅大火15分钟，关火，焖3分钟即可出锅。

用料

• 五得利八星雪花粉：500克 冰水：230克【夏季用冰水】 耐高糖干酵母：3克【冬季5克】 白砂糖：3克 猪油：10克

香喷喷的水光肌大馒头——像棉花般细腻☁️ ——————的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

香喷喷的水光肌大馒头——像棉花般细腻☁️ ——————的小贴士

反复擀压折叠的意思是 👉 模仿压面机操作，反复擀压折叠，更容易水光肌。（如果家里面有压面机，那就更好了，揉好的面团先不分割，机器调到合适的厚度，反复压约15次样子）

菜谱创建时间：2024-07-05 19:48:30