白面包团

作者： 爱上厨房的小雨妈妈

用料

• 高筋面粉 475克
• 奶粉 30克
• 糖 70克
• 盐 5克
• 鸡蛋 82克
• 牛奶 262克
• 酵母 5克
• 黄油 40克

白面包团的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料放面包机，揉面团

步骤 2

20分钟后，加入软化的黄油，一共揉面40分钟

步骤 3

揉面结束后，面团第一次发酵，措孔后，孔洞不回缩

步骤 4

面团切成16小块搓圆，盖上保鲜膜15分钟后。加馅整形，然后放烤箱二次发酵

步骤 5

发酵后，涂上鸡蛋液，放香肠番茄酱沙拉酱

步骤 6

烤箱170预热，中层，热风烤20分钟，8分钟左右放锡纸，防止表面烤糊

步骤 7

杏仁奶酥馅：杏仁粉60克，黄油40克，全蛋液40克，细砂糖25克

步骤 8

奶油奶酪巧克力馅：奶油奶酪380克，白糖50克，耐高温巧克力50克

步骤 9

巧克力豆面团：耐高温巧克力豆60克，黄油加入后，最后10分钟放入面团

步骤 10

奶油面包：奶油奶酪130克，淡奶油200克，糖30克。面包凉后，中间切开，不用切断，挤入奶油，撒上奶粉（糖霜或者椰蓉）

菜谱创建时间：2024-07-04 10:07:07