紫苏桃李&桃李气泡饮

作者： 欣欣妈

炎炎夏日来一道爽口开胃的紫苏桃李，专治没胃口，泡出的汁还能兑水喝，消暑止渴。 喜欢紫苏的还能做这些👉紫苏炒小龙虾尾https://www.xiachufang.com/recipe/107364267/ ❤️紫苏炒鸭https://www.xiachufang.com/recipe/107359789/?recipe_type=1&page_scene=6 ❤️紫苏素鲍鱼https://www.xiachufang.com/recipe/107336708/

用料

• 紫苏叶 100克
• 脆油桃 1斤
• 三华李 1斤
• 苹果醋 100毫升
• 黄冰糖 200克
• 盐 4克
• 白砂糖 50克
• 气泡水 150毫升
• 渍桃李汁 适量

紫苏桃李&桃李气泡饮的做法步骤

步骤 1

脆油桃、李子洗干净，桃子去核，切小块，李子用刀拍裂，放盐3克，白砂糖50克腌半小时。留着腌出的汁。

步骤 2

紫苏叶冲洗干净甩干水分，切丝，放1克盐，用力搓出味。

步骤 3

把腌过的桃肉和李子连汁一起放入搓出味的紫苏叶中，加苹果醋、黄冰糖(先敲碎)拌匀后密封放冷藏。

步骤 4

喜欢辣的可以加点辣椒粉拌匀。想甜一点的多放点冰糖，想酸一点的再加点苹果醋，味道随各人口味。

步骤 5

腌制一晚就能吃了。要用容量大一点的密封盒，腌一晚会出一倍的水。这个汁还能兑气泡水喝，带着桃子清香和紫苏风味，清爽宜人。

步骤 6

做好的紫苏桃李能放一周左右，当开胃小菜很不错。

紫苏桃李&桃李气泡饮的小贴士

1.紫苏叶选深色的，味道浓。桃子要选脆油桃，洗干净带皮一块腌制。 2.盛放的容器不要带油。 3.一定要放盐用力搓紫苏叶，使之香味激发出来，腌桃子和李子的水不要倒掉。 4.可只做桃子或李子，建议两者都放，李子的酸和桃子的甜刚好互补。

菜谱创建时间：2024-07-03 22:50:24