空气炸锅 烤圆茄子

作者： 喵星下厨房

如果你跟我一样家里只有圆茄子，跟我一起做这道菜，会出惊喜！口感更丰富更多汁！

用料

• 茄子 半个
• 蒜 1头
• 小米辣 适量
• 生抽 1勺半
• 蚝油 1勺
• 糖 少许

空气炸锅 烤圆茄子的做法步骤

步骤 1

半个圆茄子中间切开，刷油，每一面都要刷，边边角角都要刷到烤出来才软。用锡纸包住，带皮的一面朝上，让皮先熟。200度，20分钟，中间可以换一下方向让受热更均匀，仍然是带皮的那面朝上。

步骤 2

翻面，将肉的一面朝上，如果感觉边上有部分比较硬可以再补刷一些油。记得弄好以后还是要把锡纸给包好。200度，15分钟。圆茄子不好熟，所以一般烧烤使用长茄子，但是圆茄子的优点是它饱满而且有籽和肉的部分双重口感更丰富，汁水也厚。

步骤 3

再烤的过程中把蒜跟小米辣切碎，放入碗中，用烧热的油浇在上面。香味扑鼻，加入一勺半生抽，一勺蚝油，一点糖，搅匀。

步骤 4

将料全部涂在茄子上面，记得涂完要把锡纸盖好。200度再烤4分钟。可以根据茄子软烂的情况略做调整。叮咚，出锅！

菜谱创建时间：2024-07-02 21:21:41