鸡蛋黄冰淇淋

作者： S-金虾

用料

• 鸡蛋黄 2
• 炼乳 15
• 盐 2
• 牛奶 50
• 淡奶油 200
• 白砂糖 20

鸡蛋黄冰淇淋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄、10g白糖、盐和炼奶用打蛋器打发到微微变浅

步骤 2

牛奶煮到有一点气泡，不要煮沸，这样会把鸡蛋烫熟，倒到蛋黄液中，边倒边搅拌，再倒回牛奶锅中，开最小火边搅拌边煮到蛋黄液浓稠，放凉

步骤 3

淡奶油+10g糖打发后，与放凉后的蛋黄酱混合，想要其他口味的可在这一步加入(如榴莲)混合，装入模具冷冻4小时以上即可。

菜谱创建时间：2024-07-02 19:14:21