酱牛肉极简版

作者： 大蛇阿健

用料

• 牛腱 2个
• 姜
• 香叶
• 料酒
• 八角草果桂皮
• 花椒干辣椒
• 生抽 250毫升
• 甜面酱 1小包
• 白芷
• 丁香
• 陈皮
• 冰糖

酱牛肉极简版的做法步骤

步骤 1

挑选一整个上好的花腱，切分成几块

步骤 2

加入生抽、甜面酱、葱花香菜洋葱姜片，冰箱浸泡一晚或者6小时以上

步骤 3

浸泡后加入白芷、八角、香叶、草果、陈皮、桂皮、丁真、冰塘、干椒，加水没过牛肉，大火煮沸后转小火焖煮1至2小时，时间掌握主要看肉的品质，好的黄牛肉只需一个小时就能煮软了

步骤 4

煮好后继续冰箱浸泡一晚，切片上桌即可享用啦，酱香味十足

步骤 5

卤汁可继续卤些蔬菜、毛豆，味道也是绝佳的😍

菜谱创建时间：2024-07-02 09:57:58